MACAM-MACAM ROTI GORENG

Roti Goreng

RESEP  DASAR :

BAHAN :

•  300 gr Tepung Cakra
• 200 gr Tepung Segitiga
• 10 gr Saf Instant
• 10 gr Garam
• 75 gr Gula pasir
• 10 gr Pengempuk roti ( CB one )
• 50 gr Susu bubuk
• 4 Kuning Telur
• 230 cc Air Es ( Sebagian Susu Segar)
• 75 gr Mentega

CARA :
 Semua bahan di mixer kecuali garam dan mentega sampai kalis.Setelah kalis masukkan garam dan mentega.Istirahatkan 15 menit.lalu tutup dengan plastik. Setelah mengembang di timbang sebesar 50 gr di pulung,lalu isi daging. Istirahatkan lagi 1 1/2 jam.lalu celupkan dalam air gulingkan ke tepung roti.Istirahatkan lagi sampai mengembang kurang lebih 15 menit kemudian goreng dengan minyak seda

BAHAN ISI : DAGING ATAU AYAM
 
Bawang merah dan putih di iris lalu tumis masukkan 200 gr daging/ayam cincang sampai berubah warna lalu masukkan garam,gula pasir, 1 sdt lada,penyedap rasa bila suka, kecap manis, pala, air sedikit.aduk aduk hingga matang

BAHAN ISI KARE AYAM

Bawang merah,putih di iris lalu tumis.masukkan 100 gr ayam cincang sampai berubah warna lalu masukkan cabemerah iris, 1 sdt bumbu kare ayam, 1 kentang yang di potong persegi di goreng, 1 sdm soun di rendam 3 sdm santan yang kental, garam,gula,lada,mecin bila suka, boleh pakai buncis atau wortel aduk hingga matang.

CATATAN :

Kalau masih lengket jangan tambah tepung.Terus saja di mixer atau uleni.

FRUITMIX CAKE KENTANG

Fruitmix cake kentang

BAHAN A :

• 50 gr Tepung Kentang
• 150 gr Air Panas
• 50 gr Mentega
• 100 gr Wysman
• 40 cc susu ultra
• 1/4 st Garam

BAHAN B  :

• 10 btr Kuning Telur
• 3 btr Putih Telur
• 175 gr Gula Pasir
• 120 gr Terigu Kunci
• 20 gr Susu Tepung
• 10 gr Maizena
• 1/2 st Baking Powder
• 1/4 st Vanili
• 1 sdm SP
• 150 gr Fruitmix (Cherry hijau,merah,Kismis,Sukade,Almond)

CARA MEMBUAT :

1.  Bahan A, tepung kentang dan air panas di mixer sampai rata.Setelah dingin kasih mentega dan  wysman yang telah di kocok, susu ultra dan garam.Kocok kembali sampai rata
2. Bahan B, telur, gula, SP dan vanili di kocok sampai naik dan kental lalu masukan terigu,susu tepung ,maizena dan baking powder sampai rata
3. Masukkan Bahan A ke dalam Bahan B lalu masukkan Fruitmix (sisakan sedikit untuk taburan atas)
4. Tuangkan adonan kedalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi terigu
5. Panggang dengan oven 180 derajat selama 30 menit

MARMER CAKE ISTIMEWA

BAHAN A :

• 200 gr Roomboter
• 100 gr Mentega
• 200 gr Tepung Terigu kunci
• 30 gr susu tepung 
• 250 gr Gula Tepung
• 10 btr Kuning telur
• 1/4 st Vanili
• 1sm Susu manis

BAHAN  B :

• 200 cc Putih Telur + 1 sm Gula Pasir
• 1 sm Pasta Coklat

CARA MEMBUAT :

1. 2 macam mentega, gula tepung dan vanili dikocok sampai mengembang putih
2. Masukkan telur satu persatu sampai habis lalu masukkan terigu, susu tepung sampai rata
3. Bahan 2, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi lalu masukkan bahan A aduk sampai rata
4. Ambil 1/3 bagian beri coklat pasta
5. Masukkan  dalam loyang yang sudah di olesi mentega dan di taburi terigu secara bergantian adonan putih dan coklat sampai habis
6. Panggang dengan panas oven 160 derajat sampai matang